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Barro de Pereruela

Pereruela es un municipio situado en la comarca de Sayago, en la provincia de Zamora, perteneciente a la Comunidad Autónoma de Castilla y León (España).

Pereruela es históricamente conocida por su alfarería tradicional, que se remonta desde tiempos antiguos hasta nuestros días. Nuestros hornos y "cacharros" de arcilla se reconocen por su alta resistencia al fuego y por su excelente uso en la cocina, siendo el horno de barro el producto más típico y alabado por su calidad y capacidad de mantener el calor durante largo tiempo.

Pereruela dio fama nacional a la alfarería zamorana.

Los restos más antiguos dentro del término actual de Pereruela, datan de la Edad de Cobre, encontrados en el pago de “Los Hociles”, destacando algún fragmento de cerámica decorado con motivos muy expresivos, entre otros restos. También se han hallados restos de la Edad de Hierro y de la Época Romana.

De la época de la Alta Edad media se tiene las primeras noticias de la elaboración de cerámica que le ha dado fama, se comienza a regular sobre los derechos del barro “blanco” o caolín y el barro bermejo o calorado”.

El barro bermejo tenía un reñido derecho de expropiación y llegó a pertenecer este derecho a una sola persona como sucedió a mediados del siglo XVIII.

Horno de Barro de Pereruela

Se dice que las fuentes y hornos de barro de la localidad de Pereruela son parte importante de la buena gastronomía de Zamora y provincia, y es que durante milenios el fuego y el horno de barro han sido elementos imprescindibles en cualquier tipo de asentamiento humano

En España todavía existen muchas localidades en las que se sigue cocinando en horno de barro con cacharros de barro, ideales para una coción más sana, sin perder los nutrientes y conservan el calor de los alimentos de forma natural por más tiempo.

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